Under den här helgen slog jag och Frida på stort när vi vaknade upp på söndagen utan några planer. Renarna var glada och hade gott om mat ute på fälten. Det var tid att bara njuta och det gör man såklart med pannkakor som brunch eller frukost, vilket var skilda meningar från oss två. Kvällen innan hade vi sett något mat- eller livsstilsprogram som inspirerade oss till att göra amerikanska veganpannkakor. Det var väldigt lätt och självklart tänkte vi tipsa om receptet som kommer från boken ”Vego: vegansk mat för alla tillfällen” även om vi fann just detta på nätet. Här kommer det:
Du behöver:
- 5 dl vetemjöl
- 1 msk bakpulver
- 1 msk strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 2,5 dl mjölk, t ex soja-, mandel- eller havremjölk
- 1,5 dl vatten
- mjölkfritt smör att steka i
- färska bär
- lönnsirap
Så här gör du:
- Rör ihop vetemjöl, bakpulver, strösocker och vaniljsocker i en bunke.
- Vispa ner veganmjölk och vatten.
- När du har en klumpfri smet så hettar du upp lite mjölkfritt smör i en stekpanna och klickar ut små pannkakor med hjälp av en sked.
- Stek dina amerikanska pannkakor gyllenbruna på båda sidor och servera med färska bär och lönnsirap.
- Voilá!
Vi fann receptet här.